090话：食安事件（1/2）
< ="">< ="250"><>&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: 云飞向鸡排博士李二郎问道：“像你读到了博士那么高的学历，到现在才来卖鸡排，你会不会觉得太可惜了，无法学以致用？”
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&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: 李二郎笑道：“无法学以致用，当然是觉得有点可惜，不过我也将计算机化与网络化应用在我的摊位之上。”
&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: “在市摊位一向是靠人和感觉在做事，只要有功夫的料理人，做出招牌的美食小吃，就可以在市里取得一席之地。我在摊位上加入了管理的元素，如成本控管、物料管理、产品推销等等。”
&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: “将每天会有多少人光顾，买多少食品，全部输入计算机里面，借助计算机系统的数据理能力，不仅是将人脑无法计算的数字，好好做一个管理。”
&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: “以消费者分析为例，透过化系统对户点餐数据进行分析，发觉消费者在中午、晚上和宵时段的消费偏好各有所不同。作业程的标准化，例如每一块鸡排要炸多少秒才会最香甜最好吃，而炸油所使用的量，与新旧油混合量的配。”
&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: “库存效率则是另一项网络化的效益，如果没有网络化需要等到营业时间结束之后才能开始点货、叫货，因此供货商的备货时间较短，但是因为有计算机系统清点的方便，点货、叫货的时间提早至白天，供货商在准备食材方面，有更充裕的时间，可以寻找质量更好的食材。”
&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: “在没有网络化系统的时候，每一次货的理时间需要半个小时，每次的对帐作业要三天时间，有网络联机货只要五分钟，对帐时间也只要一天就能完成。更令人惊讶的是，食材库存控管的效率提高，没有网络化需要准备三天的库存量，有网络联机只要准备一天的食材。”
&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: “计算机化是一种控的管理机制，在这微利的时代，计算机化能确的管理成本，它能够赚到该赚的钱，不会在不该钱。”
&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: “还有利用网络平台推销，建立网络脸书与物平台进行产品的推销，也可以利用网络预约买与宅配与网络的团，增加产品销的信道，与网络卡增加人气摊位的名气，大大地开我博士爆浆鸡排产品的知名度。”
&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: 云飞对鸡排博士李二郎的经营手法感到十分的佩服，他所说的话是非常的有智慧，值得云飞向他学习。
&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: 这一天在逢甲市发生了有史以来最严重的食安事件，因为这一天是连续假期，在逢甲市里挤了人，有一对侣到逢甲市来逛。
&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: 两人卿卿我我的，状似非常的亲密，但是两人都很肥胖，是一对胖哥胖妹的侣，他们爱吃市里的美食，从市头吃到了市尾，买了许多市的小吃，来到了最后一个摊位，放了许多的美食小吃在桌上，一接着一，一碟又一碟的美食小吃，让四周的食都看了傻眼，也未免太多食物了吧，他们怎么那么会吃？这一对侣吃的最后一摊是在牌巨无霸香酥臭豆腐。
&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: 牌巨无霸臭豆腐是用蔬菜来腌制臭豆腐，改臭豆腐本的臭味，并将臭豆腐做大，这样炸出的臭豆腐不但外酥，不用再加泡菜来中和臭豆腐的味道，爱吃辣的人可以z地狱麻辣臭豆腐，不吃辣则可以选择以大蒜、酱油、辣椒自的家多合一酱汁，配刚炸好的臭豆腐一起吃刚刚好，也有素酱汁可以足吃素者的需求。
&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: 两人吃得赞不绝口：“在刚炸好的臭豆腐淋上甜美的酱汁，吃起来不辣而且非常的口，配炸臭豆腐是刚刚好，真是好吃极了。”
&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: 一口一口的美食塞入两人的口中，塞得那对侣嘴都是食物，嘴沾了酱汁，众人看得傻眼，惊恐那对侣惊人可怕的食量，他们究竟要吃到什么时候才能停止？
&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: 突然间那对侣中的朋友眼睛一睁，竟然一时说不出话来，眼睁睁大着看着她的男朋友。
&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: 男朋友问她：“怎么呢？为什么不继续吃下去呢？妳吃饱了吗？”
&am;b:&am;b:&am;b:&am;b: 朋友竟口吐鲜血，连带食物喷在男朋友的脸上，男朋友吃惊，往脸上一抹。
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