第三章：十字路口（苏然）10（2/2）
珠，深深吸了一口汤底的清香，然后意地点点头，夹起第一片细柔滑的鱼脍，“忽”地入滚沸汤中。
左一圈，右一圈，然后猛地向下一沉。大先生按照自己发明的涮法，只让鱼片在汤中停留短短一瞬，甫一，当即捞出，然后薄薄地在碟中蘸上一层生抽，送入口中细细咀嚼。就像许州的其他的村庄一样，小老谢这边的男老少，炒菜做饭都喜煨的烂，可大先生偏偏反其道而行之，尝的就是鲜，吃的就是弹，涮完一片又一片，筷下如雨不停歇。装得的青瓷盘，还没到半刻钟的工夫，就已经去掉了三分之一。
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